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●表紙の人 嵐さん
KANSAI1週間
2003年 No.114 |
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またまたＫＡＮＳＡＩ一週間に取材していただきました。たしか夏の麺特集だそうです。
今回は梅ぶっかけうどんを扱って下さるそうです。
この梅ぶっかけはマサコさん手作りの梅干しを使っています。普通とどう違うかと言うと無添加無着色ですが紫蘇をたくさん使ったのできれいな赤が出ていることでした。
しかし、このバージョンの梅も残りわずかでして、そろそろ色の薄い梅干しも混じって来ました。もし、色が薄かったらごめんなさいね。
マサコさんは厨房で天ぷらを揚げている方で、梅干し、水茄子を自作、自動二輪免許を持ち３カ国語を駆使する（大阪弁、泉州弁、和歌山弁）凄い面白い方ですよ。 |
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夏だから食べる特別メニュー１００の
夏は「あっさり」麺で勝負！４大人気麺カタログで「釜たけ」が紹介されました。 |
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