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味、食の好みは、人、地域によって違います。よく知られた料理や食材を比較、読者のみなさんの意見とともに、食の文化を考えます。 |
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読売新聞の「食！味な関西」のコーナーで
今回は「讃岐うどんVS大阪うどん」です。
２００５年１２月８日発売の夕刊に
掲載されます。 |
うどんは、讃岐 ＶＳ 大阪
 大阪と讃岐（香川県）は近いようで遠い。ことにうどん。コシがあるのが讃岐うどんで、柔らかくてコシがないのが大阪うどん。腰の入れ方が１８０度違う。 |
| うどんを撮影中、それを見守る「千とせ」のご主人 |
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| http://osaka.yomiuri.co.jp/ajinakansai/aj51208a.htm |
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